夏天，建议多吃自带“天然青霉素”的菜，帮孩子提高免疫，身体棒

最近这天儿热得人直冒汗，您发现没？孩子动不动就蔫头耷脑的，冷饮喝多了还容易闹肚子。这时候啊，咱们厨房里的"天然青霉素"可要派上大用场！今儿就给您推荐4道家常菜，简单好做还养人，保管让孩子吃得香喷喷，身体倍儿棒！

一、洋葱黄瓜拌豆皮（加银耳）

【食材准备】

洋葱半个、黄瓜1根、豆皮2张、干银耳1小把、蒜末2勺、香菜适量【灵魂调料】生抽2勺、香醋1勺、芝麻油半勺、白糖半勺、盐适量

【详细做法】

1、干银耳提前半小时冷水泡发，撕成小朵焯水1分钟

2、豆皮切细丝，同样焯水30秒去豆腥

3、洋葱切细丝泡冰水（去辣味），黄瓜拍扁切段

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4、所有食材放大盆里，加蒜末、香菜

5、淋上调料拌匀，冰镇10分钟更爽口

这盘凉拌菜可是夏天的"天然抗生素组合"！洋葱里的槲皮素专治没胃口，银耳黏多糖能护肠胃，豆皮补钙又清爽。记得焯银耳时别超过1分钟，这样吃着才脆生生~

二、包菜丝炒鸡蛋

【食材准备】

包菜半个、鸡蛋3个、小米辣1个（可选）、葱花适量

【制作诀窍】

1、包菜对半切开，用刀拍松后切细丝

2、鸡蛋打散加半勺水，热锅凉油滑炒成嫩蛋花

3、另起锅爆香葱花小米辣，下包菜大火翻炒

4、菜变软后倒入鸡蛋，加1勺生抽半勺糖调味

别小看这普通的包菜，它可是维生素U大户！和鸡蛋搭配特别适合消化弱的孩子。注意包菜要大火快炒，保持脆嫩口感，千万别炒出水，那可就塌秧啦~

三、金针菇炖冬瓜（加瘦肉）

【食材准备】

冬瓜500g、金针菇1把、猪里脊100g、姜2片

【炖煮步骤】

1、瘦肉切薄片，加半勺淀粉、1勺生抽抓匀

2、冬瓜去皮切麻将块，金针菇去根撕开

3、热锅少油煸香姜片，下肉片翻炒至变色

4、加冬瓜块翻炒1分钟，倒开水没过食材

5、中小火炖10分钟后放金针菇再炖5分钟，最后加盐、白胡椒粉调味，撒葱花出锅

这道汤菜鲜得眉毛都要掉！冬瓜利尿解暑，金针菇富含氨基酸，瘦肉补铁又好吸收。记住冬瓜别切太小块，炖到半透明状最好，用筷子能轻松戳透就对了~

四、韭菜炒猪肝

【食材准备】

猪肝200g、韭菜1把、姜丝适量

【关键步骤】

1、猪肝切3mm薄片，清水浸泡30分钟去血水

2、攥干水分后加1勺料酒、半勺淀粉抓匀

3、韭菜切寸段，杆和叶分开放

4、热锅凉油下姜丝爆香，大火爆炒猪肝至变色盛出

5、余油先炒韭菜杆15秒，再放叶子和猪肝

6、加1勺生抽、半勺糖、少许盐快速翻炒出锅

这可是"补铁小能手"组合！猪肝提前泡水能去腥，炒制时讲究快进快出，火候过了容易老。韭菜要最后放，那股辛香味儿能唤醒孩子的食欲，配米饭能吃两大碗！

这四道菜轮流做，保管孩子夏天吃饭香！洋葱杀菌、包菜护胃、冬瓜祛湿、韭菜温补，都是菜市场随手能买的家常菜。关键是要现做现吃，别隔夜。趁着暑假给孩子调理调理，等开学季别家娃感冒咳嗽，咱家宝贝照样活蹦乱跳！您要嫌天热懒得开火，头道凉拌菜5分钟就能搞定，最后那个猪肝啊，我家小子每次连韭菜叶都舔干净~

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